T/CXDYJ 0002-2020 有機牦牛乳粉

范圍
本規(guī)范規(guī)定了有機牦牛乳粉的術語和定義、技術要求、檢驗方法、生產加工過程的衛(wèi)生要求及標志、包裝、運輸和貯存。
本規(guī)范適用于全脂、脫脂有機牦牛乳粉和調制有機牦牛乳粉。

術語和定義
有機牦牛乳粉  Organic yak milk powder
以有機生牦牛乳為原料，全脂或脫脂， 經殺菌、濃縮、干燥等工藝制成的粉狀產品。
調制有機牦牛乳粉  formulated Organic yak milk powder
以有機生牦牛乳為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經殺菌、濃縮、干燥等工藝制成的乳固體含量不低千70％的粉狀產品。

技術要求
原料要求
有機生牦牛乳：應符合 T/CXDYJ 0001-2019 的規(guī)定。
其它原料：應符合相應有機食品的安全標準和/或有關規(guī)定。
感官要求
應符合表1的規(guī)定。


理化要求
應符合表2規(guī)定。


檢驗方法
復原乳酸度/(°T)          GB 5413.34
GB 5413.34-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品酸度的測定，已廢止，
本標準被 GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定 代替。
GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定


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