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公眾號：chem17
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本視頻完整展示肉嫩度測試儀的操作規(guī)范：
| 步驟 | 操作內容 | 關鍵要點 |
|---|---|---|
| 1 | 取樣 | 沿肌纖維方向切標準肉樣 |
| 2 | 放置 | 砧床開口4mm，對準刀口 |
| 3 | 參數(shù)設置 | 速度1-300mm/min可調 |
| 4 | 測試 | 刀具勻速切斷，傳感器記錄 |
| 5 | 數(shù)據(jù)讀取 | 峰值力=嫩度值，精確0.01N |
| 6 | 報告輸出 | 內置打印機即時打印 |
儀器配備限位保護與過載保護，確保測試安全穩(wěn)定。適用于食品生產企業(yè)、質檢機構及科研院所。
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